Buffet *la nature a du
goût*
Quelques bulles d’argousier
ou
Schweppes sauvage ou…selon vos
envies..
Et Amuses branches…
&
Rillettes de carrelet à l’égopode, tuiles de
plantain
Quichelette d’aster
maritime
Briochette d’escargots, beurre de
lamiers
Truite fumée, émulsion de jeunes
pousses
Crépinette de volaille farce légère
d’épiaire
Cake d’orties, tapenades
buissonnières
Roulade végétale, émulsion de lierre
terrestre
&
Damier de fromages, petits chèvres
maquillés
&
Crème légère au sureau,brochette de fruits et
d’aspérule
Moelleux au chocolat et crème de
tanaisie,
et quelques surprises…
Boissons : jus de pommes bio, vins, eau plate et
pétillante
Buffet du
terroir
Assortiments de salades
composées :
Chicons et marinade de truite fumée
Salade de pâtes aux coques et crevettes
Flamiche de
pays
Soupe de poireaux façon
picarde
Diverses
terrines :
Terrine de lapin aux
noisettes
Terrine d’agneau de prés
salé
Terrine de maquereau aux petits
légumes
Couet de pays (3 viandes en
gelée)
Jambon persillé
Poisson poché aux 2
baies
Fromages picards
Pains spéciaux
Tarte tiède
aux poires et pignons de pins
Soupe de fruits de
saison
Gourmand au
chocolat
D'autres formules buffet à partir de 12 €