Buffet *la nature a du goût*
Quelques bulles d’argousier ou
Schweppes sauvage ou…selon vos
envies..
Et Amuses branches…
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Rillettes de carrelet à l’égopode, tuiles de
plantain
Quichelette d’aster maritime
Briochette d’escargots, beurre de
lamiers
Truite fumée, émulsion de jeunes
pousses
Crépinette de volaille farce légère
d’épiaire
Cake d’orties, tapenades
buissonnières
Roulade végétale, émulsion de lierre
terrestre
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Damier de fromages, petits chèvres
maquillés
***
Crème légère au sureau,brochette de fruits et
d’aspèrule
Moelleux au chocolat et crème de
tanaisie,
et quelques surprises…
Boissons : jus de pommes bio, vin, eau plate et pétillante
Menu nature
Kir de bienvenue offert (verre givré)
Terrine du chef chutney du verger
Ou éclair de truite fumée et égopode
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Crépinette de poisson
Risotto juste snacké
Ou volaille en habit végétal
Gratin du moment
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Crumble de poire et battu
Sorbet argousier
Ou floraison de dessert
Un plat de légumes du moment est toujours servi à part
*possibilité d'ajouter le fromage :
plateau des saveurs, roulade de chèvre sur mesclun
tarification sur demande